とろりん温豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋にごま油を適量ひき、ひき肉を炒める。
2. 2 水１００ｍｌを加え、沸騰したら、アクを軽く取り、絹さやと半分の長さに切ったえのきをいれ、フタをする。
3. 3 えのきがしんなりとしたら、火を止める。
4. 4 別のボウルで、めんつゆと水１００ｍｌ、片栗粉を加えよく混ぜる。
5. 5 ３の鍋に、４を加えよく混ぜ、再び火を中火にし、とろみが付くまでよく混ぜる。とろみが付いたら火を止める。
6. 6 豆腐を４等分にし、盛り付ける皿に２つづつ入れ、電子レンジで、６００Ｗで１分３０秒加熱する。（１皿づつ）加熱後、水分が出てたら捨てる。
7. 7 ６の皿に、５のあんかけを、２等分してかける。