人参つけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参の皮をむき、千切りにします。
   鍋に湯（分量外）を沸かし、人参を5～10分蒸します。
   蒸し終わったら、少し冷まします。

2. 2

   1と半量の麺つゆをミキサーに入れて、人参を粉砕します。
   残りの麺つゆを加えて良く混ぜます。

3. 3

   甘酢らっきょうを細かく刻みます。

4. 4

   うどんを茹で、流水と溜め水でよく洗い冷まし、水を切っておきます。

5. 5

   うどんを器に盛りつけて青海苔を振ります。
   2のつゆと生姜、らっきょうを添えます。