根菜入り麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚挽肉 150ｇ
- 砂糖・酒 各大匙１
- 干し椎茸（ハサミでカット） ２枚
- 長葱（みじん切り） 1/2本
- 蓮根（イチョウ切り） 200ｇ
- 人参（拍子木切り） 1/2本
- 水 200ｃｃ
- 味噌 大匙２
- 木綿豆腐（水切りして1～２㎝角に切る） １丁（300ｇ）
- 胡麻 一つかみ
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1 フライパンに豚挽肉、砂糖、酒を入れて炒める。火が通ったら、他の具材を全部入れてざっと混ぜる。水を入れて、蓋をして蒸し焼き。
- 2 野菜に火が通ったら、味噌をとき入れ、豆腐と胡麻を加えて、ざっと混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3 器によそい、あれば彩りにさやいんげん等を添える。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
miunoyama
料理はあまり得意ではないけれど、子供たちの喜ぶ顔が見たい。子沢山家庭なので、手間がかからず簡単に手早くできて、だけど栄養バランスがとれていてボリュームのある料理を心がけて作っています。
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