豆腐のとろ〜り鰹丼(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
〈下準備①〉
カツオの刺身は食べやすい大きさにスライスしておきます。
ジップロックなどに☆の調味料を合わせて混ぜておき、カツオを4時間以上漬けておきます。 -
2
〈下準備②〉
絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどに包んで、よく水切りをしておきます。 - 3 茗荷と長ネギは粗微塵切りにします。大葉は手で叩いてから、粗めに手でちぎります。
-
4
水切りしておいた絹ごし豆腐に、白だしとだし醤油を加えます。◯の調味料は混ぜて溶かしておき、豆腐に加えます。
ハンドブレンダーでクリーム状にします。 - 5 炊き立てのご飯を好きなだけ盛ります。作っておいた豆腐クリームを乗せます。茗荷と長ネギ、大葉は好みで調節して、クリームの上に散らします。
- 6 漬け込んでおいたカツオをきれいに盛り付けたら、出来上がりです！
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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からだにも嬉しい栄養満点の丼ぶりです！
下ごしらえしておけば、簡単に出来ます☆