[ストウブ公式]骨付き鶏モモ肉のレモンコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に塩を全体になじませ、ひと晩冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   オーブンは190℃に予熱しておく。レモンは中央に切り込みを入れ、クローブ、ローリエを刺す。ひと晩おいた鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

3. 3

   耐熱皿に鶏肉、その上にレモンをのせ、油を回しかける。

4. 4

   190℃のオーブンで、ときどき底にたまった油を鶏肉に回しかけながら表面にきれいな焼き色がつくまで20-30分焼く。