ブリの照焼 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブリの切り身 4切れ
- しお 適量
- 酒 適量
- みりん 適量
- 醤油 適量
- 水 フライパン半分くらい
- 油 適量
作り方
-
1
ぶりに塩をふり、５～１０分置きます
- 2 フライパンでお湯をわかし、ブリをいれ、お湯を捨てながら流水ですすぎます
- 3 油(今回は胡麻油を使いましたがサラダ油でもこめ油でもなんでもいいですし、テフロン加工なら油なしでもいいです)をブリの切り身の間に滴します
-
4
中火でブリを動かしながら油を敷き
酒をフライパン２周
みりんをフライパン３周
醤油を２周まわしいれ、
弱火にして3分 - 5 切り身をひっくり返して5分焼きます
- 6 最後に強火でたれを沸騰させて2分
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