緑鮮やか木の芽山マフィン(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は洗って、根っこの部分は切り、鍋に水をたっぷり入れて沸騰したら、茹でます。
   茎から茹でて、1〜2分であげて冷水に浸します。
   しっかり絞り水気を切ります。

   

2. 2 ミキサーかフードプロセッサーにほうれん草と牛乳、ヨーグルトを加えて、ペースト状になるまで、混ぜます。
   ミックスナッツは粗く砕き、アルミ箔に巻きトースターで3分ほどローストします。

   

3. 3 大きめのボウルに卵を割り、泡立て器で混ぜます。
   グラニュー糖を加え、もったりするまでよく泡立てます。

   

4. 4 ほうれん草ペーストとコアントローを加えて混ぜます。
   緑の鮮やかな発色をぜひ目で楽しんでください♪

   

5. 5 ☆の粉類を振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
   飾り用にローストナッツを少し残しておき、残りを生地に加えます。角切りにしたクリームチーズも加え、さっくり混ぜます。

   

6. 6 バターをレンジで30秒ほどして溶かして、生地に加えます。
   ゴムベラで手早く混ぜます。

   

7. 7 艶っぽくなったらOKです！

   

8. 8 マフィン型の7割ぐらいまで生地を入れます。トントン落として空気を抜き、残しておいたローストナッツを円形に並べます。

   

9. 9 180°に予熱しておいたオーブンの下段で、20分焼きます。
   竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOK!
   (焼き具合は調節してください。)

   

10. 10 マフィンの真ん中に少し切れ目を入れて、生ピスタチオを木の芽のように埋め込めば出来上がりです！