シンプルな白菜漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、根元を切り落とし、水洗いをして、３〜４センチ幅に切る。

2. 2

   昆布は、さっと火であぶってから、細く切る。

3. 3

   ボールで、１と２と、塩をよく混ぜ合わせたら、ジップロックなどに入れる。

4. 4

   バットの上に、３を平らに広げ、その上にバットを置いて、３〜４倍の重しを乗せ、冷蔵庫に入れる。

5. 5

   ３〜４時間ほど漬けて、しんなりしていれば、出来上がりです。食べる分だけ取り出し、汁気を絞って、盛り付ける。