圧力鍋で、ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、皮を剥いて、四つ割りにして水にさらす。玉ねぎは、乱切り、人参は、皮を剥いて、乱切りにする。
2. 2 フライパンに、サラダ油を引き、１の牛肉を炒め、色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加えて炒める。
3. 3 ２を圧力鍋に移し、水を加えて、中火にかけて、煮立ったら、アクを取り、蓋をする。
4. 4 蒸気が出て来たら、弱火にして、１分煮て火を止める。
5. 5 圧が抜けたら、蓋を開け、ルゥを入れて、弱火で煮る。
6. 6 時々、かき混ぜながら、とろみがつくまで、５分ほど煮込んで、出来上がりです。