あったか♪コラーゲンおでん(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
水に出汁昆布を漬けて1時間以上置いておく。
沸騰させて、おでんの素を入れる。
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2
鶏の手羽先は料理酒に漬けておく。
ちくわは半分くらいに切り、厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。
大根は2センチ幅くらいの半月切りにし、こんにゃくは三角に切る。じゃがいもは皮を剥く
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3
タコはさっと茹でて、一口サイズに切り、串に通す。
銀杏は煎って殻を剥き、串に通す。
卵はゆで卵にする。
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4
おでんの出汁に大根、じゃがいも、こんにゃく、ゆで卵を入れて煮込む。
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5
大根に火が通ってきたら、揚げ出し豆腐、ちくわも加えて煮込む。
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6
具が煮えてきたら、タコと銀杏、手羽先も加えて更に煮込む。
醤油と白だしを加えて、味を整える。
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7
大根も柔らかくなり、具材がよく煮えたら、はんぺんを加えて3〜5分ほど、味が染み込むまで煮込めば出来上がり！
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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mihonoka*レポかならず承認します☺︎2020/11/12 21:27
いつもは手羽元ですがはじめて手羽先で作りました。コラーゲンたっぷりですね。
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(手羽先が食べられない方は、胸肉などに変えてください。)