樽で漬ける☆彡大根の激ウマビール漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、縦半分、横半分の４等分に切ります。

2. 2

   手袋をして、※印の調味料を大きなボールに入れ、塊をほぐしよく混ぜておきます。

3. 3

   混ぜた調味料に五倍酢を入れて混ぜます。
   すごい臭いがするので、ここからは家の外での作業をお勧めします。

4. 4

   大根に擦りこみながら樽に並べます。一段並べたら、調味料を降りいれ、また調味料を擦りこんだ大根を並べ、これを繰り返します。

5. 5

   全ての大根を敷き詰め終わったら、残った調味料を上から乗せ、全然に全てのビールを回し入れます。

6. 6

   内ぶたをし、漬け物石を乗せて蓋をします。
   ２週間位で完成です。

7. 7

   こちらは浸けて4日目の様子です。このように大根から水分が出て水が上がって来ます。

8. 8

   北東北地方なら、ひと冬持つと思いますが、好評で、その前に売り切れてしまします。