緑鮮やか！ほうれん草パンケーキ(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草はざく切りにして、豆腐はミキサーに入る大きさに切ります。

   

2. 2 ミキサーにほうれん草と豆腐、豆乳50ccを入れて、ペースト状にする。

   

3. 3 卵と豆乳50ccを泡立て器で混ぜて、2で作ったほうれん草ペーストも混ぜる。

   

4. 4 3にホットケーキミックスを加えて、ダマが残らない程度に軽く混ぜる。
   バニラエッセンスを2,3滴振る。

   

5. 5 中火で熱したフライパンを濡布巾で冷まし、お玉一杯分の生地を少し高い位置から落とす。
   弱火〜中火でポツポツと表面に気泡が出てくるまで焼く。

   

6. 6 こんな感じになったら、ひっくり返します。

   

7. 7 ひっくり返して、約2分裏面を焼いたら、出来上がり！

   

8. 8 お皿にパンケーキをのせて、バターを薄く伸ばし、蜂蜜かメープルシロップをかけます。
   トッピングにりんごのはちみつ煮をのせても、美味しいです！
   (レシピID1910013220参照)