簡単初心者向け！てんさい糖で新生姜の甘酢漬け！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に、酢、てんさい糖、塩を入れて火にかける。
   てんさい糖と塩がだいたい溶けたら火を止める。

   

2. 2 新生姜をきれいに洗い、ピーラーで皮をむく。

   

3. 3 ピーラーでスライスする。
   出っ張っている部分は手で折っておくと、やりやすいです。

   

4. 4 スライスできなくて残った部分は、刻んでラップに包んで冷凍しておくと、浅漬けや煮魚に使えます。

   

5. 5 スライスした生姜をボウルに移して、
   塩(分量外、小さじ1/2ぐらい)を全体に軽くなじませて、5分位おく。

   

6. 6 5分経ったら水洗いして、
   沸騰したお湯に入れる。

   

7. 7 中火にして、3分煮る。

   

8. 8 ここから先は加熱しないので、素手で触るのはNGです。清潔な道具を使ってください(^^)
9. 9 ザルにあけて、水気をきる。(スプーンなどで押し潰すと火傷せずにできます)

   

10. 10 冷めたら保存容器に甘酢と一緒に入れて、
    冷蔵庫で一晩〜2、3日ぐらい置くと、美味しく食べられます。