いかとおくらとトマトのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内臓を取り、一口大にカットする。オクラは7～8mmの輪切りにする。ミニトマトは半分にカットする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   パスタは塩（分量外）を入れたたっぷりの湯で表記より1～2分短めに茹でる。
   パン粉はフライパンでこんがりするまで、乾煎りする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、中火で加熱する。にんにくの香りがしてきたら、イカ、トマト、オクラを入れ、5～6分炒める。

4. 4

   ③に完全に火が通ったら、鷹の爪を取り出し、②のパスタを入れ、茹で汁もお玉1杯分入れ、全体に絡めながら、水分がなくなるまで炒め、器に盛る。上にパン粉をかけたら、完成！