メカジキのねぎ塩麹蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めかじき切り身に、塩麹をまぶして、漬け込む。
   
   ＊１時間以上、漬けておきました。

2. 2

   長ネギを食べやすく切る。
   
   ＊斜め切りにしました。

3. 3

   フライパンにメカジキ、酒を入れ弱火で蒸し焼きにする。
   
   途中、ひっくり返して、ごま油、長ネギを加え、フタをして少し蒸し焼きにしたら完成。

4. 4

   お皿に盛り、すりごまをのせたら出来上がり。