豚肉と野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜なす＞
   一口大の乱切り。
   ＜しめじ＞
   石づきを切り落とし、ほぐす。

2. 2

   鍋を温め、植物油大匙２をいれ豚肩肉を焼く（スライスしてある肉を少し丸めて両面焼くように）。

3. 3

   肉が両面焼けたら、なすをいれ炒め、しめじをいれ軽く炒める。
   そこへ、カットトマト1箱、水３００ｍｌ、コンソメ１つ、ローリエをいれて沸騰させる。
   沸騰したら弱火で１３分煮る。

4. 4

   塩、黒こしょうで味を整えてお皿に盛る。
   パセリをふりかけて出来上がり。