中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜豚肉＞
   ２ｃｍに切り、酒、濃口醤油をいれ手でよくもみ、片栗粉をいれもむ。

2. 2

   ＜にんじん＞
   皮をむき、半分に切り、３ｍｍの半月切り。耐熱容器にいれ、水大匙１をいれ　電子レンジ６００ｗ２分加熱する。
   ＜たまねぎ＞
   皮をむき、半分に切り、薄切り。

3. 3

   ＜白菜＞
   ３ｃｍのそぎ切り。
   ＜しめじ＞
   石づきを切り落とし、ほぐす。
   ＜エリンギ＞
   薄切りにし、千切り。大きければ半分に切る。
   ＜ピーマン＞
   種をとり、半分に切り、４つに切る。

4. 4

   （合わせ調味料）
   水４００ｍｌにチキンスープの素大匙２、濃口醤油大匙４、砂糖大匙１、みりん大匙１をいれ、混ぜ合わせる。

5. 5

   ＜しょうが＞
   千切り。
   
   中鍋に植物油３をいれ熱し、しょうがをいれ、下味をつけた肉を炒める。
   中まで火が通ったら、ボールに取り出す。

6. 6

   中華鍋に　植物油大匙１をいれ、玉ねぎを炒める。少ししんなりしてきたら、白菜、しめじ、エリンギ、ピーマン、にんじんをいれ、その上に肉を戻す。上から、合わせ調味料をいれる。

7. 7

   白菜がしんなりしるまで、強火で煮る。
   塩とコショウで味を整えて、ごま油大匙１をいれ全体をまぜ、火を止める。

8. 8

   水溶き片栗粉（片栗粉大匙１と１/２　＋　水大匙２）をつくり、中華鍋の具をよせ、スープに少しずついれ、とろみをつけ全体をまぜる。