ナスと鳥皮炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏の皮 １枚
- 茄子 １本
- 醤油 小２
作り方
- 1 茄子を一口大に切り、水にさらしておく
- 2 鶏の皮を切らずに弱火でカリカリになるまで焼いて油を出す（油はそのまま残しておく）
- 3 鶏の皮をいったん取り出し、一口大に切る
- 4 １と３を２で使ったフライパンに戻し、茄子がしんなりするまで炒め、ｓｙぷ油で味付けをして完成
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