菌活レシピ☆豚肉の洋風塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚かたまり肉はフォークで何度か刺し、キッチンペーパーで軽く水分をふき取っておく。

2. 2

   ジッパー付保存袋に１の肉と塩麹を入れ全体にいきわたるように軽くもみ、スライスしたにんにくを並べタイムを少々ふる。

3. 3

   空気を抜いて封をし、冷蔵庫に入れ１～２晩おく。半日ほど置いたらひっくり返すことがポイント。

4. 4

   あとは、洋風のどんな料理にでもご使用ください。
   食べやすい大きさに切ってソテーしたり、トマト煮込やパスタにもおすすめです。