丸ナスの田楽 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 丸ナス 2個
- サラダ油 適量
- ☆赤味噌 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1/2
- ☆砂糖 大さじ1/2
- ☆水 大さじ3
- 大葉 3～5枚
作り方
-
1
丸ナスは2センチ厚の輪切りにし、片面に格子状に切れ目をいれて塩水につけておく。
大葉は細切りにし、水につけておく。 - 2 フライパンに多めのサラダ油を熱し、丸ナスの切れ目を入れた方を下にして並べ、フタをして弱火で柔らかくなるまで焼く。途中で裏返す。
-
3
ナスを焼いている間に味噌だれ作り。
鍋に赤味噌、みりん、砂糖を入れて混ぜ、さらに水を少しずつ加えてのばす。弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながらトロミがつくまで煮詰める。 - 4 ナスを皿に並べ、味噌だれを塗り、大葉を乗せる。
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- カテゴリ
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- 丸ナスの田楽
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ねこ♪2022/10/12 10:11お茄子レシピのバリエーション増えて、嬉しいです♪ありがとうございます(^^) -
La Bomba01062022/09/12 09:17
ありがとうございました! -
ひでき93002022/08/27 19:20
男性です。
個人的には、もう少し甘いほうが良かったかな。 -
ふじさんまる2022/07/03 23:08
切り込みいれると火のとおりもよく、味噌もしっかりしみますね！
ありがとうございました。
レシピへのコメント
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いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
8月13日(水)のPickupレシピコーナーに、kottsu-yさんと
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今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
