エリンギとチキンのバジルオイル焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
エリンギを食べやすい大きさに裂くorカットする。
アスパラガスは3㎝位に切る。
鶏肉も食べやすい大きさに切る。 - 2 Ａの全材料を合わせ、すり鉢又はミキサーでペースト状にする。
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3
①と②をボールに入れて軽く混ぜて冷蔵庫でしばらく漬け置きする。
朝漬けて夕飯の時に取り出すとしっかり漬かります。 -
4
オーブンにオーブンシートをしき、その上に③を重ならないように並べる。
具材の表面に焼き目がつくまで焼く。
焼き加減の目安は、鶏肉に櫛をさして肉汁が透明になるまで） - 5 オーブンからとりだしてさらに盛り胡椒とレモンの絞り汁をかけて完成。
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なので調理中に塩あえていれてません。
オイル焼きなので鶏肉は油っぽいモモ肉でなくムネ肉がオススメです。