塩麹も、手作りや市販品がありますが、塩分の濃度差あるかな～市販品のメーカーによっても、塩分濃度に差があるかもしれないので、お好みの量で微調節するのが、おいしくなるコツかなぁ。
いつもは、醤油味のレンコンのきんぴらなので、塩麹を使って塩味のレンコンきんぴらを、作ってみようかなぁ～と。
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