塩麹の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麹と塩を容器に入れよく混ぜる。

2. 2

   １にミネラルウォーターを加えよく混ぜる。

3. 3

   大きめの保存容器に２をいれ、ふたはのせる程度に置き、常温でねかせる。

4. 4

   毎日１回以上水分と分離していたら清潔なスプーンなどでよく混ぜる。

5. 5

   夏ならば１週間、冬ならば２週間ほど常温でねかせ、おかゆの状態になれば完成。密閉容器にいれ冷蔵保存で半年もちます。