わがやの「おでん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備　（大根）
   
   乱切りしレンジで加熱
   大きさにもよりますが･･･
   1000W　15分
   爪楊枝がす～っと通るくらいが目安
   

2. 2

   下準備　（卵）
   
   ゆで卵をつくります

3. 3

   下準備　（こんにゃく）
   
   表・裏　両面に切り目をいれ
   好みの大きさに切り沸騰したお湯にいれアク抜きをします

4. 4

   下準備　（厚揚げ・天ぷら類）
   
   好みの大きさに切り、熱湯で軽く油抜きします

5. 5

   鍋に具を入れ味付けをします
   わが家では「おでん」の残り汁を冷凍し活用します
   
   醤油・砂糖・塩・顆粒だしの素
   味見をして下さい

6. 6

   アクをとりながら大根や卵が色づくまで加熱します
   
   朝なら、一旦火を止め夜まで置くとさらに味がつきますよ
   （加熱目安　30分程度）