炊飯器で本格穴場韓国料理！牛すじ煮込み(スユック) レシピ・作り方

作り方

1. 1 <下処理>
   牛すじ肉を鍋に入れて
   水を肉が全部沈むまで入れます。
   ※冷凍肉の場合は解凍してから入れます！

   

2. 2 <下処理>
   鍋の水がぐつぐつ沸騰してから
   5〜7分中火で茹でます。
   他にすることがなければ
   吹き上がるアクをとります。
   (どうせ肉は洗って使うのでスキップしてもOKです！)

   

3. 3 <下処理>
   茹でた牛すじ肉を冷水で軽く洗います。

   

4. 4 <調理本番>
   牛すじ肉と残りの●材料を全て炊飯器に入れます。
   また肉が沈む程度の水を入れます。
   ※鍋で茹でた水ではないですよ！新しい水！
   ※炊飯器の最大対応量を超えないように！

   

5. 5 <調理本番>
   「炊飯」ボタンを押せば、あとは待つだけ！

   

6. 6 <盛り付け>
   待ちながら、ネギまたはニラと、えのきを好きなサイズで切って丸く盛り付けておきます。

   

7. 7 <盛り付け>
   「炊飯」が終わった肉「だけ」を取り出して
   一口サイズにきります。

   

8. 8 <盛り付け>
   切った牛すじ肉を『7』で盛り付けたプレートの真ん中に加えます。

   

9. 9 <盛り付け>
   炊飯器に残っている煮込み汁を軽くかけます。

   

10. 10 <完成>
    穴場韓国料理『牛すじ煮込み(スユック)』完成！
    肉と野菜をポン酢につけてどうぞ！

    

11. 11 <おまけ>
    炊飯器に残った煮込み汁こそ超大事です！
    肉を少し残して野菜を入れると
    『牛すじ煮込みスープ』完成です！！
    煮込み汁は『絶対絶対』捨てないでくださいね！