【常備菜】揚げないナスの揚げ浸し【作り置き】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に★を全て入れて沸騰させます。

2. 2

   サラダ油をフライパンの底が隠れる程度に入れます。
   中火にかけます。

3. 3

   ナスはヘタを取って縦半分に切ります。

4. 4

   ナスの皮目に格子状の隠し包丁を入れます。

5. 5

   縦半分のナスを更に縦半分、横に4等分の大きさに切ります。

6. 6

   鍋のだし汁が沸騰したら火を止めます。

7. 7

   フライパンの油の温度が上がったら、ナスを全て入れて揚げ焼きにしていきます。
   ナスの表面がきつね色になったら火をとめます。（5分くらいかかります）

8. 8

   ナスをだし汁に全て入れます。
   ゴマをふりかけたら完成です！
   粗熱が取れたらタッパなどに移して冷蔵保存します。
   食べるときに大葉を散らすと更にgood