ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取り、薄く切って、砂糖と塩を振って15分おいておく。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを2分茹でてザルにあげておく。

3. 3

   豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を切っておく。

4. 4

   卵を溶いておく。

5. 5

   フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。

6. 6

   豚肉の色が変わったらゴーヤを加え、さらに炒める。

7. 7

   豆腐を崩しながら入れ、炒める。

8. 8

   溶き卵を入れて炒める。

9. 9

   めんつゆ、鰹節を加え、さっと炒めて完成！