ふわふわ♡レモンピールのシュガーバターちぎりパン レシピ・作り方
材料（18cm人分）
- 強力粉 170g
- 薄力粉 30g
- 砂糖 20g
- スキムミルク 6g
- 塩 2g
- ドライイースト 2g
- 水 80g
- 牛乳 50g
- 無塩バター 20g
- レモンピール 70g
- 仕上げ用
- バター 12g（1g×12g）
- グラニュー糖 12g（1g×12g）
- 強力粉 打ち粉用適量
作り方
- 1 ◆生地用バターは常温に戻しておく
- 2 バター、レモンピール、仕上げ以外の材料を全てホームベーカリーに入れてこねモードで15分こねる。5分たったところでバターを投入し、10分たったところでレモンピールを入れる。
-
3
ひとまとめにし、ボウルに入れてラップをし、約2倍になるまで一時発酵させる。
-
4
打ち粉（強力粉）をふって台にとりだし、手のひらで抑えてガス抜きをする。12分割（36g）して丸め、ラップをして15分ベンチタイムをおく。
-
5
軽く打ち粉をしながら手のひらでおさえてガス抜きをし、丸め直す。クッキングシートをしいた型に均等に入れる。ラップをして約2倍の大きさになるまで最終発酵させる。
-
6
オーブンを190度に予熱する。
キッチンバサミなどで上に十字の切り込みを入れ、切り込みの中にバターを軽く押し込むようにのせる。その上からグラニュー糖をふる。
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7
190度のオーブンで15〜17分、色づくまで焼く。型からはずして冷ます。
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mari *
はじめましてmari＊です⁑
レシピお気に入り、沢山の嬉しいつくれぽありがとうございます♡♡毎日の料理の励みになってます♡
”簡単なのに美味しくて安い”を目標に
毎日ちょっとした幸せを感じられるような
おうちごはんと手づくりおやつのrecipeを綴ります＊
分からないことなど気軽にcommentください☆
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