スパムのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は水切りしておきます。
   
   ※
   キッチンペーパーを巻いてお皿などを上に乗せて30分程度放ていると水がでます。
2. 2 スパムは5ミリ幅程度にスライスしてさらに1センチ幅の拍子切りにます。
3. 3 ゴーヤは半分に切りスプーンなどて種を取ります。
   
   3～5ミリ程度にスライスします。
   
   ※
   苦みが苦手な方は薄きりにされるとよいです。
4. 4 玉ねぎは3～5ミリ程度に切ります。
5. 5 油をひいたフライパンにスパムを入れます。弱～中火でゆっくり焼きます。
   じゅわっと油が出て表面がカリッとなってきたらゴーヤを入れてこちらもゆっくり焼きます。

   

6. 6 次に玉ねぎを入れてさっと炒めます。

   

7. 7 玉ねぎに火が通ったら木綿豆腐を手でつぶして入れます。
   
   ※
   潰し加減はお好みの大きさで。

   

8. 8 顆粒だしと塩、胡椒を入れて混ぜます。
9. 9 卵を溶いて全体に回しかけて蓋をして2分待ちます。

   

10. 10 火を止めて更に3分待って最後に醤油を回しかけてさっくり混ぜて出来上がりです。