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春雨パッタイ風レシピ・作り方

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約10分
300円前後

手軽に買える春雨をパッタイ風にしてみました。

材料（2人分）

春雨: 100g

玉子: 1個

生姜: ひとかけ

とりひき肉: 50g

厚揚げ: 1個

塩: 小さじ1/2

鶏ガラスープの素: 大さじ1/2

もやし: 100g

ニラ: 4本(4束)

桜海老: 大さじ1

A ケチャップ: 大さじ2

A 醤油: 大さじ1

A しょっつる　またはナンプラー: 大さじ1

A 砂糖: 大さじ1/2

A レモン汁　またはお酢: 大さじ1

A オイスターソースまたはテイメイジャン: 小さじ1

油(炒め用): 大さじ2

仕上げ、塩、レモン汁: 適宜

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作り方

1

春雨はお湯で5分戻す。
生姜はみじん切り、ニラは食べやすい長さに切る。
厚揚げは一口大にきる。
2

フライパンに油を熱して、スクランブルエッグを作る。
玉子はお皿に一旦取り置く。
同じフライパンに生姜、とりひき肉、塩を炒める。
3

ひき肉に火が通ったら、厚揚げを加えて軽く炒める。
春雨を加え、材料が浸る程度の水を加える。
鶏ガラスープの素を入れて春雨が柔らかくなるまで煮る。
4

Aの調味料を混ぜ合わせ、春雨が煮えたら加える。
もやし、ニラ、スクランブルエッグを加え混ぜ合わせる。
5

塩で味を整え、仕上げに桜海老を散らす。
好みでレモン汁をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

春雨を茹でる水の量は加減してください。少ないと焦げやすいです。

きっかけ

パッタイの味が好きなので手軽に買える春雨で作ってみました。

公開日：2020/06/02

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カテゴリ: パッタイ

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