カサ増し★豆苗と豚肉のお豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は軽く水気を切って角切りにし、ごま油をしいたフライパンで水分が飛ぶまで強火で炒める。
   一旦取り出しておく。

2. 2

   そのままのフライパンで豚肉を中火で炒め、完全に火を通す。

3. 3

   1の豆腐と5cm長さに切った豆苗を入れてさっと炒め、かつおだしとこしょうを入れて混ぜ炒める。
   端によせて溶き卵を入れる。

4. 4

   溶き卵を混ぜつつ半熟になってきたら全体に絡める。
   醤油をひとまわしかけ、混ぜる。

5. 5

   お皿に盛り、お好みで鰹節、ごまをふる。