柔らか鶏胸肉の揉むだけ簡単塩焼き鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮を剥いで一口大のそぎ切りにし、フォークで全体に穴を開ける。(全面ぶすぶすと！)

2. 2

   ボウルに●を合わせ、鶏肉を入れて揉みこみ、15分程度置く。(それ以上置いておいてもＯＫ！)
   ねぎは4〜5センチ幅に切る。

3. 3

   フライパンに油を弱めの中火で熱し、片面焼き色がつくまで鶏肉とねぎを焼いていく。(1分)

4. 4

   ※下味ごとドバーッと入れずに肉だけ焼いてください！でないと、ドロドロになってしまいます！

5. 5

   焼き色がついたら鶏肉とねぎをひっくり返し、同様に焼く。(1分)
   弱火にして蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。(2分)

6. 6

   火が通ったら蓋を取る。フライパンの中の水分をペーパーで吸い取り、火を少し強めて表面をカリッと仕上げる。

7. 7

   皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふって完成！
   味が薄ければ塩をつけて食べてください。わさびもオススメ。

8. 8

   ※醤油プラスアレンジは、焦げるので下味には入れずに、7の最後に絡めてください！

9. 9

   ※胡椒プラスアレンジも焦げやすいので、下味には入れずに盛り付けてからか、7の一番最後にふってください！