放置で簡単！失敗なし半熟煮玉子(味玉) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ、沸騰させる。生卵を冷蔵庫から取り出す。(出してすぐでＯＫ)

   

2. 2 沸騰したお湯に、生卵を1つずつスプーンでそっと入れ、6分半〜7分茹でる。
   勢いよく入れるとぶつかって割れるので注意！

   

3. 3 ※茹で時間は最後の卵を入れてから6分半〜7分です。(我が家は6分半)しっかり沸騰させたお湯で茹でるのが半熟になるコツ！
4. 4 茹で上がったら、卵を冷水(氷を入れてもＯＫ)に取り、3〜5分よく冷やす。
   その後、充分に冷えたら水の中で丁寧に殻を剥く。

   

5. 5 剥き終わった卵を厚めのビニール袋か保存用袋に入れ、水、醤油、みりんを加えて密閉して冷蔵庫へ。
   (袋を二重にすると安心！)

   

6. 6 途中、何度か冷蔵庫から取り出して卵の位置を移動させ、卵がまんべんなく醤油液に浸かるようにする。
7. 7 半日〜1日おいて完成！
   (1日おいた方が少し黄身が固まって食べやすくなります。)

   

8. 8 ※水を少なめにして、調味料を少し多くすると、早く味をつけることも出来ます。
9. 9 《卵を綺麗に切る裏技》
   ①糸の上に卵を置く。
   ②糸を卵の上でクロスさせる。(画像参照)
   ③ぎゅっと引っ張る。