長持ち！えのき茸の冷凍保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき茸は洗わずに、包丁で石づきを切り落とす。

2. 2

   バラバラの小房にほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。
   こうすると、使いたい分だけ毎回使えます。

3. 3

   少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ！
   ※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。

4. 4

   綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。
   使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください！

5. 5

   ※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。