里芋の酒粕煮クルミ和え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 里芋の皮を剥き、食べ易い大きさ（１ｃｍ幅の輪切りor２～４等分）に切る。
- 2 鍋に☆印の材料を合わせ、①を入れ、落し蓋をして弱火で１５～２０分煮る。
- 3 クルミは軽く炒り（省略可）、適当な大きさに砕くor粗く刻む。
- 4 里芋が柔らかくなったら、少量の煮汁をとって酒粕を溶き伸ばし、②に加えて混ぜ合わせる。
- 5 落し蓋を取って煮詰め、煮汁が少なくなったら火から下ろし、③を加えて全体を混ぜ合わせる。
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