水だこと小ネギのさっぱりあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小ネギを5cm位に切る。
2. 2 水だこを1cm程度の細切りにする。足先は斜めに切り、細長くする。
3. 3 出汁を鍋で沸かして調味料を入れる。塩小さじ1、みりん大さじ1、薄口醤油は小さじ1のみ入れる。
4. 4 出汁がわいたら、小ネギを入れて30秒ほどたったら、小ネギだけを皿に移しとる。
5. 5 残った出汁に薄口醤油小さじ1を追加して、沸いたら水だこを入れて15秒ほどで先程のネギの上に水だこを取り出す。
6. 6 ネギ が浸る程度に出汁をかけて完成。そのままでもおいしいけど、冷やしてもおいしい❗