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残ったカレーで★カレーラタトゥイユ レシピ・作り方

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++めい++
残ったカレーを使うので、煮込まずに短い時間でできます。

材料（2人分）

玉ねぎ
1個
なす
1本
ズッキーニ
1本
ピーマン
2個
にんにくみじん切り
2片分
オリーブオイル
大さじ1
塩
ひとつまみ
黒胡椒
少々
残ったカレー
200g
トマト水煮缶
200g
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作り方

  1. 1
    野菜は全て一口大の乱切りにする。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
  3. 3
    2になす、ズッキーニ、ピーマンの順に加えて炒め、残ったカレーとトマト水煮缶を加えて20分程煮る。
    塩、黒胡椒で味を整えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具はお好きなものを使って下さい。

きっかけ

カレーが残ったので。

公開日：2016/06/12
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関連情報

カテゴリ
ラタトゥイユズッキーニなす全般その他のカレートマト缶
料理名
カレーラタトゥイユ

このレシピを作ったユーザ

++めい++ 現在、働きながら中1と小4の男児の育児に奮闘中。 時短できるレシピを日々模索しています。 「思いつき」で料理をすることが殆どですが、 参考にしていただければ幸いです。

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