茄子とマカロニのトマトスープ レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
-
1
茄子は厚めの輪切りにし、水にさらしアクを抜きます。
数分後、水気を切り
ざるにあげておきます - 2 ベーコンは３ｃｍぐらいの大きさに切ります。
- 3 椎茸は軸を切り落とし、縦に薄く切っていきます。
- 4 鍋に水とカットトマトと★を入れ沸騰させます。
-
5
４にマカロニを加え
弱火で６分煮ます。 -
6
５に１～３と冷凍彩り野菜ミックスを加え
数分煮て火を止めます。
塩・こしょうで調味したら完成です。
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スープがおいしいおかずになります。
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