基本の♪秋刀魚の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は白い目が赤くないものを選びます。

2. 2

   塩を手にとり振るのは難しいので、こちらの焼き塩を使っています。本塩ですが、サラサラしていてまんべんなく振れます。もちろん、手塩でも大丈夫です。

3. 3

   【臭み取り】
   全体のまんべんなく塩を振り、冷蔵庫で30分以上置きます。

4. 4

   【味付け塩】
   冷蔵庫から出して、キッチンペーパーで軽く押さえてから、３．と同じ要領で同量の塩を再度振ります。

5. 5

   【飾り塩】
   尾と背びれに塩を乗せるように付けます。
   （焼きあがりが綺麗です。）

6. 6

   魚焼きグリルは強火で2分ほど空焼きしてから秋刀魚を焼いて下さい。
   
   【両面焼きグリル】
   8分程度
   【片面焼きグリル】
   表面6分、裏面3分
   
   （ご自宅のグリルによって調整して下さい）

7. 7

   焼きあがりましたら、大根下ろしを添えて出来上がりです。