我が家の基本の記　　しゅわっとふんわり♪ぶりの塩き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【臭み下処理】手やスプーンでの、ふり塩はどうしてもばらつきができやすいので、こちらの塩を使っています。穴の大きさが大きすぎず小さすぎず、ふり塩に丁度よいです。

   

2. 2 【臭み下処理】買ってきたぶりをキッチンペーパーで水気を押さえます。
   こちらは丁度11ｃｍのサイズでした。1、の塩を全体で4ふりしました。
   裏表同じように塩をふって下さい。

   

3. 3 【臭み下処理】器に入れて冷蔵庫に30分以上置いて下さい。

   

4. 4 【臭み下処理】焼く直前に冷蔵庫から取り出し、水気が出ていますので再度キッチンペーパーで押さえます。

   

5. 5 水気を拭き取ったぶりに再度塩をふります。
   最初のふり塩より若干少な目、3ふりを両面にします。

   

6. 6 最後に魚焼きグリルの強火で片面3分、返して4分焼いて出来上がりです。
   身の厚さで若干異なりますので、加減して下さい。