材料（3～4人分）
- 鶏胸肉
- １枚
- ナス
- 中４本
- ニンニク・しょうが
- 各１片
- 長ネギ
- １５㎝
- 油
- 大6
- 塩
- ひとつまみ
- 酒
- 大1
- 〇甜麺醤・豆板醤
- 各大1
- 〇醤油
- 小1
- 〇砂糖
- 小1
- 〇中華スープの素
- 小1
- 〇水
- 1.5ｃ
- 〇片栗粉
- 小1
- ごま油
- 小1
- 油(ニンニク・しょうが）
- 小１/2
作り方
-
- 1
- 鶏胸肉は皮と脂を取り除き５ミリ角ぐらいに粗くきり塩・酒をもみ込んで
３０分位おく。
-
- 2
- ナスは乱切りに切ってニンニク・しょうが・長ネギはみじん切りにする。〇を混ぜておく。
-
- 3
- フライパンを熱し油を入れてナスを炒め一度取り出しておく。
-
- 4
- フライパンを熱し油を入れてニンニク・しょうがを炒め香りが出たら鶏胸肉を入れて炒める。
-
- 5
- 4に〇を入れて弱火にしナスと長ネギをいれて、炒めたらゴマ油をひとまわしかける。
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