ヘルシーな麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に塩コショウ
   野菜ときのこは荒いみじん切りと細かい角切りの中間程度に切る

2. 2

   中華鍋にオリーブオイルをひきニンニクのみじん切りを熱する。(中華風の強火ではなく強めの弱火)
   熱くなってきたら豆板醤を入れる

3. 3

   鶏ひき肉を炒める。
   色が変わったら豆鼓を入れる。味が濃いので味噌よりは少なめに。

4. 4

   野菜ときのこを投入。ある程度加熱したら水100ccを入れ干し貝柱のだしの素を入れる。野菜に火が通るまで加熱。

5. 5

   豆腐を角切りにして沸騰したお湯でゆでる。再度湧き立ったら取り出し中華鍋に入れる。

6. 6

   花椒を適量入れる。苦手な人は省略しても可。

7. 7

   3分ほど加熱したら出来上がり。