高野豆腐の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにたっぷりの水を入れて高野豆腐を浮かして戻す。
   真ん中までしっかり水分を含んだら、両手で挟んで軽く水を切り、お好みの大きさに切る。

2. 2

   鍋に出し汁、みりん、砂糖、塩、醤油を入れて一度沸騰させて砂糖を溶かす。

3. 3

   ２に１を並べ入れ（重ならないように）落し蓋をして、鍋の蓋もして中火で10分くらい煮る。
   噴出したら蓋をずらすか弱火にする。

4. 4

   火を止めて10～20分おく。