ざくざく＊ココナッツチョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートは粗く刻む。
   ※森永のビターチョコレートを使用しています。
   お安いし、家のおやつには十分なおいしさ。

   

2. 2 ボウルにココナッツから塩までの材料を入れて、手でざっと混ぜて空気を含ませる。
3. 3 油を回し入れて手でお米を研ぐようにぐるぐるっと混ぜ、そぼろ状になったら両手をすり合わせるようにして（力は入れない）かたまりをほぐす。
4. 4 水を加えてざっと混ぜ、チョコレートも加えて大体まとまったら生地のできあがり。
   ※まとまりが悪ければ水少々を足してください。
5. 5 好みの大きさに生地をとり、軽く丸めて天板に並べる→フォークの背で押さえて平らにする。
   ※手順９参照
6. 6 １６０℃に予熱しておいたオーブンで２５分。
   焼けたら天板のまま冷ます。
7. 7 完全に冷めたら密閉容器に入れる。
   乾燥剤を入れて冷暗所で保存しておけば、２～３週間はおいしくいただけます。

   

8. 8 【油について】
   エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使用しています。体に負担が少なく、おすすめです。
   なければ菜種油などでも。
9. 9 【生地のとり方】
   計量スプーン（あれば大さじ1/2のスプーンがベスト）に生地をすりきり一杯とって、くるんと出す。
   これで約８ｇ。
   スプーンを使うと大きさが均一になるので便利です。