ひょうたんカボチャとオクラのカレー レシピ・作り方
材料（数人分）
- ひょうたんカボチャ 730g
- オクラ 70g
- 玉葱 2個と1/2個
- 鷹の爪 1本
- マスタード・シード 小匙2
- 塩 小匙2
- 胡椒 少々
- 水 1ℓ
- トマトパウダー 8ｇ
- ○コリアンダー（パウダー） 小匙２
- ○カイエン・ペパー 小匙1/2～２
- ○ターメリック 小匙１
- ○生姜パウダー 小匙２
作り方
- 1 厚手の鍋に油をしき、輪切りにした鷹の爪、マスタードシードを入れて蓋をして強火にかける。
-
2
マスタードシードがパチパチとはじける音がやんだら蓋を1/3ほどそっと開けて煙をにがす。
（このけむりを吸い込むと結構むせますので注意してください。換気扇をちゃんとつけてくださいね） - 3 １ｃｍ角に切った玉葱を入れて炒める。玉葱がきつね色になったら塩、こしょうを加える。
- 4 一口大に切ったひょうたんカボチャを加えて火が通るまで中火で炒める。
- 5 輪切りにしたオクラと水、トマトパウダー、丸印のスパイスを加えて蓋をし、１０分ほど煮込んだら出来上がり。
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