酒粕と塩麹のカルボナーラ風パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に一口サイズにちぎった酒粕を入れ、豆乳を少し加えてから弱火にかける。
-
2
豆乳を少しずつ加え、酒粕が溶け、濃度がつくまでよく混ぜる。
（濃厚な感じが好きな場合は豆乳を少なめに、あっさりがよければ多めにいれて下さい） - 3 2の鍋にブイヨン、塩麹、粉チーズ、黒コショウを入れてよく混ぜ、味を調えたら火から落とす。
- 4 フライパンに一口サイズに切ったベーコンを入れ、火にかける。脂が出てきたらタマネギを入れ、さっと炒める。
- 5 炒めたベーコンとタマネギをクリームソースの鍋に入れ、弱火にかけながら混ぜ、ソースと具がなじんだら火を止める。
- 6 5の鍋が熱いうちに茹でたパスタを入れ、よく絡ませてから皿に盛り、パセリをふって完成。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- クリームパスタ
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