紫いも大福 in レーズンバター レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫芋餡を20gずつに丸めます。

   

2. 2 くぼみを作り
   レーズンバターを包み丸め直します。
   
   バターが溶けない様に
   冷蔵庫で冷やしておきます。

   

3. 3 ボールに白玉粉と水を入れて良く混ぜ合わせます。
4. 4 レンジ500wで1分加熱。
   取り出してグルグルかき混ぜたら、
   再度レンジに入れて500wで1分加熱。
5. 5 また取り出してグルグルして
   粘り気が出てきたら砂糖を半量入れてグルグル。
   
   再度、レンジ500wで30秒加熱。
6. 6 取り出して残りの砂糖を加えてグルグル…
   餅っぽくなったら、求肥の完成です。

   

7. 7 バットに片栗粉を多めに広げて、
   直接バットにつかない様に
   6の求肥を流します。
8. 8 約六等分して粗熱をとります。
   ※砂糖が入っているので冷めても固くならないよ♪
   
   冷めたら、1のフィリングを包んで完成♪