✿やわやわ＊鶏胸肉✿ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏胸肉 ２枚
- 冷水 ６００ｍｌ（肉全体がつかる分量）
- 重曹 小さじ１と１/２
- 塩 小さじ１弱
作り方
- 1 水に重曹、塩を入れて混ぜる。
- 2 ビニール袋やタッパーなどに胸肉と１の水を入れ、口を閉じる。
-
3
１日以上寝かせる。
使う時は、表面をさっと水で洗ってから。 - 4 ✿一晩（８時間）では効果は少なめでした。
-
5
✿確実に水につかるようにするために、水はちょっと多めになっています。
袋のほうが少なくて済みます。 - 6 ✿冷凍する場合は、１日漬け込んだものを水から出して、冷凍保存袋へ。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏胸肉を柔らかくする
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ヨーコ82892011/09/17 22:30
作りました！
カレーの豚塊肉もびっくりするくらい柔らかく出来ました。
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