豆腐ハンバーグ＆夏野菜カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 （ハンバーグの作り方）
   人参、玉ねぎはみじん切りにし、炒めます。
   ★炒めた野菜はよく冷ますこと。
2. 2 パン粉は水と溶き卵でしめらせておきます。
3. 3 豆腐はしっかり水切りします。

   

4. 4 合い挽肉だけを塊がなくなるまでコネます。

   

5. 5 ４に３の豆腐を加え、こねます。

   

6. 6 ５に１と２と塩・こしょうを加え、混ぜ合わせます。

   

7. 7 ６を10等分し、小判形に成形します。

   

8. 8 ７の両面を焼き、弱火で蒸し焼きにします。
   ★ハンバーグの完成です。

   

9. 9 （カレーライスの作り方）
   ナスはいちょう切りにします。
   1時間ぐらい水につけておき、
   あく抜きします。
10. 10 ９をサッとゆでてお湯切りします。

    

11. 11 ピーマンと玉ねぎは乱切りにし、人参は半月切りにします。
12. 12 お鍋に水と人参と玉ねぎを入れて煮ます。

    

13. 13 12の野菜がある程度やわらかくなったら、カレールウを入れてとかします。

    

14. 14 13にピーマン→なすの順に入れて煮込みます。

    

15. 15 皿にご飯を盛り付け、14のカレーをかけ、ます。

    

16. 16 15に８の豆腐ハンバーグをのせたら完成です。