お弁当にも♪からあげマヨネーズ巻き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに温かいご飯にすし酢を回しかけ、うちわなどであおいでさましながら、しゃもじで切るように混ぜる。
2. 2 巻きすの上に海苔の裏側（ざらざらした面）を上にしてのせ、手に酢水（水に酢少々加えたもの）をつけながら、すし飯をすきまなくのばす。海苔の巻き終わり（奥側）２ｃｍにはご飯をのせないで。
3. 3 海苔の巻き終わり２ｃｍの部分に、ご飯粒をつぶして塗りつけておくと、巻いたとき海苔がしっかりくっつきます。
4. 4 すし飯の中央よりやや手前に横一列になるようサラダ菜をおき、上にから揚げをのせる。から揚げの手前にマヨネーズを横一列に搾り出す。
5. 5 具をおさえながら、巻きすの手前を持ち上げ、そのまま向こう側にころがし、すし飯の端と端をくっつけるような気持ちで、素早く一気にひと巻きする。
6. 6 巻きすの端（巻き終わり側）を持ち上げて、海苔の端をくっつける。巻きすの上からギュッと押さえる。側面から出たすし飯も押さえ込む。
7. 7 巻きすをはずし、巻き終わりを下にして、１回ずつ包丁にぬれぶきんで拭きながら、食べやすい大きさに切る。